Les rouges peuvent aussi être plus intenses selon le cépage et l’assemblage. En effet, les rouges
peuvent aller d’une couleur subtile presque rosée jusqu’à une robe soutenue, comme c’est le cas
du Pinot noir. Les rouges du Jura sont de bonne garde, évoluant vers des notes de sous-bois,
d’humus et de champignon. Des notes carnées se retrouvent sur les trousseaux.
Rosé Corail
Si bon qu’il en rougit !
La robe claire de ce vin traditionnellement vinifié comme un vin rouge est à l’origine de sa
dénomination de rosé. Élaboré à partir du cépage Poulsard, que l’on nomme ici Ploussard, il représente 20%
de l’encépagement du vignoble jurassien. Un vin qui vous séduit par sa robe, vous enchante d’un nez délicieusement
bouqueté de petits fruits rouges.