Un début de siècle
de poudre et d’idéaux

Au début du XXe siècle, dans un monde viticole où le meilleur cotoie le pire, les moyens de lutte contre la fraude sont dérisoires. En 1902, Alexis Arpin, secrétaire de la société de viticulture d’Arbois, entre au syndicat national de défense de la viticulture. En 1906, il permet aux vignerons d’Arbois d’obtenir un certificat d’origine garantissant la provenance des vins et de protéger ainsi la marque "vin d’Arbois". Le 23 février de cette même année, alors qu’une loi met fin à la libre circulation des alcools et menace le droit de bouilleurs de crus, les vignerons d’Arbois déclenchent une grève de l’impôt. Après une prise d’otages des agents du fisc qui fait la Une de la presse nationale, l’administration recule.
En 1906 toujours, la première coopérative de vinification de France est créée à Arbois, à l’image des fruitières connues depuis le XIXe siècle pour la fabrication des fromages de Comté.