Le dimanche : défilé d'un cortège de vignerons, messe, mise en perce d'un fût du nouveau millésime et distribution au public, vente aux enchères de vieux millésimes, clavelinage par un jury de professionnels pour récompenser les meilleurs vins jaunes et tout le week-end : caveaux de dégustation (entrée payante donnant droit à 10 dégustations de 3 cl réparties sur la journée)